こんにちは、ダッピです🗿現在30代。
20代からちょっと拗らせ気味に人生を考えていて気づけば化石地蔵女になってます。
そんな化石地蔵は脱皮計画進行中でございます。
30代で自炊デビューしてから早1年とちょっとが過ぎました👏
それまでは、ハンバーグくらいしか作ったことなく。自炊全くしない勢でした（白目）
そんなわたしが「タサン志麻さん」を知って、初めてレシピ本を買い、料理を始めた話をご紹介します。
今では自宅に人を招いてプチパーティーできるくらい腕を上げました（お）
- 志麻さんのここがすごい
- 「志麻さんのレシピノート」正直レビュー by料理素人
- リピートしている好きなレシピ
- 料理に対する考え方の変化
などなど自炊2年生がまとめます（ニコ）
レッツゴー🚀
料理できなかった私が、この1冊で変わった話
人生で初めて買った思い出のあるレシピ本。今でもよく読み返す大好きで大切な本です。
料理初心者にオススメ度⭐️5の素敵なレシピ本！
志麻さんと本に出会ってから、料理する楽しみはもちろん、素敵な料理が作れるので素人ながら自信にも繋がりました👏
とにかく人にオススメしたい！（大声）と思い、記事で紹介します。
正直、この本がなかったら今も自炊してなかったと思います。（遠い目）
- 料理初心者で何から始めたらいいかわからない
- できればサクっと簡単にそれっぽい料理を作りたい
- 外食っぽいおしゃれなご飯にちょっと憧れてる
- フレンチが好きな方
そんな人にはかなりハマる1冊だと思います。（かつての自分・・🗿）
フレンチ（フランス家庭料理）が家で作れるとは・・
自炊を始めたキッカケは志麻さん
自炊を始めたキッカケは、テレビで見た伝説の家政婦タサン志麻さんでした。
偶然つけていたテレビに志麻さんが出ていて、ながら見してたのですが。
30代まで自炊せず料理経験ほぼなしでした。自炊の必要性を感じていなかったのですが・・・（え）
すっごいオシャレな料理をすっっごい簡単そうに作る姿を見て、「自分でもできそうかも？」と思ったのです。（単純）
しかもレシピもシンプルかつ家にあるもので作れそうだったので、早速挑戦してみました。
正直、志麻さんに出会ってなかったら自炊してなかったかも。。
もう・・志麻さんの虜です（ニコ）
タサン志麻さんとは
フランス料理のシェフとして日本やフランスなどで15年のキャリアを経た後、フリーランスの家政婦に転身した「伝説の家政婦」として知られる料理家です。
訪問先にある食材だけで、3時間で10〜15品以上の料理を作り置きしていたそう。
現在はフランスで出会ったシェフの旦那さんとお子さん二人と日本で暮らしているそうです。（ステキ）
「志麻さんのレシピノート」に出てくる各レシピの手書きタイトルは、旦那さんの手書き文字みたいです！！
志麻さんはテレビや雑誌、SNSなどで幅広く活動していて、わたしもよくチェックしています👩🍳🍳
タサン志麻さんのここがすごい！
志麻さんは「フランスの家庭料理」のコンセプトで、本当に自宅にあるもので作れてしまいます🗿（すごい）
例えば料理本を買うと、新しい鍋やフライパン、普段使わない調味料や香辛料や食材、高級な塩やオイルなどなど「まず揃えるもの」「揃えたほうがいいもの」が多くないですか・・？
それがなくても出来るんですけど、、料理初心者の自分からすると、
形から入るタイプなので「欲しい」「良い調味料を使えば料理美味しくなるんじゃない？」とか思ってしまうんですね・・。
料理始める前に「まず一段階」ある気がしていて😇それが面倒・・
志麻さんはそうした過程がなく、調味料やフライパン、鍋など料理器も自宅にあるもので問題ない！という「本当の家庭料理」でレシピ本が書かれています。（大好き）
【志麻さんのレシピノート】の特徴
レシピ本って普通写真ですよね。
でもこの本はすべて“あえて”手書きイラストで描かれています。
ページ毎に温かみのあるフランスっぽい可愛らしいイラストとレシピがセットになっています。時たま志麻さんポイントのコメントも挟まれています。
ページをめくる度に「次はどんなレシピだろう？」というワクワク感も楽しく、この本が好きな理由です。
レシピ本をイラストで仕上げるのは、すごくめずらしいのですが理由があって・・
レシピ本の中の作り方や写真ばかりに気を取られ、目の前の食材や鍋の中をよく見てない……ということはありませんか？それでは、「料理のサイン」を見逃してしまい、おいしく作ることはできません。
大切なのは五感を使って、料理をすること。そのためにイメージが広がるイラストにしました。
志麻さんのレシピノートの説明にもあるのですが、イラストにすることで料理に楽しく集中してほしいという意図があるそうです。
イラストだとあくまでイメージなので！！（大声）
料理初心者としては、写真のレシピ本のように上手くできなくても、盛り付けられなくても、ガッカリしないのはよかったです。
【志麻さんのレシピノート】正直にレビュー
よかったところ
- 初心者でも簡単にオシャレで美味しい料理が作れる
→これが一番大切！シンプルで手間がかかりません。 - 基本的に家にある調味料や材料で作れるのが良い
→料理を作るために、特殊な調味料や高価な材料などわざわざ買い足すものがあまりなかったです。 - 調理器具のこだわりがないのが良い
→コンセプトは“家庭料理”なので、家にある器具で進められます。 - レシピが単純、5〜10STEP前後で終わる
→すごい手間がかかりそうな料理なのに、複雑な行程もなくサクッと終わります。 - ある程度のルールやセオリーがわかる
→フレンチの基本は素材の味を活かすこと、大体、塩・オリーブオイル・バター・ワインなどが相方として出てくるので「何となくこうしたら美味しいのかな？」というパターン、自分の感覚が培われました。 - 難しい用語や専門的な説明がないので理解しやすい
→意味を調べることもないです。感覚で作れます。 - 楽しく料理ができた
→感覚やイメージが膨らみ、作る工程が楽しくてワクワクしました。 - イラストなので自由なイメージで料理できるので「失敗したかも」が少ない
→盛り付け、色合い、お皿の雰囲気とか、綺麗な写真のレシピ本だと比較してしまいますが、イラストなので「なんか違うかも？」の違和感が少なくガッカリしなかったです。
気になったところ
- イラスト故に合っているか、正解か失敗か分かりづらい
→出来上がった料理が正しいのか分かりません。白ワイン・トマト・バターをソースにして作るお魚料理があるんですが、「なんかトマトで赤くなりすぎてる・・？」とか少し違和感があっても正解がわからないです。 - 正確性を求める人には合わないかも
→このレシピ本はあくまで自分の感覚やイメージという五感や「楽しむ」ことがメインなので、あくまでざっくりです。 - 手順書がないので、隅々まで知りたい人には微妙かも
→STEP毎に写真も勿論ないので、細かく手順を知りたい人には不向きかもです。たまに工程にイメージイラストがありますが、あくまでイメージです。。例えば、焼きすぎ？混ぜすぎ？とかが分かりません。 - ハーブは普通家にない
→志麻さんのレシピはハーブのタイムを多用するんですが、買うとやや高いし消費できないくらい沢山入ってたりします・・。ローリエくらい
とにかく今回の“イラスト”で比較的シンプルにというのが、好みが分かれそうです。
個人的にはイラストの雰囲気が大好きなので気にならないです
【志麻さんのレシピノート】で好きなレシピ4選
どれも名前だけ聞くと、時間がかかりそう・・難しそう・・・と思うのですが、初心者でも簡単に作れるのが感動しました！
しかも全て美味しくて、外食気分になります（お得）
とてもシンプルでサクっと簡単にできるので、何度もリピートしてます。
本当にこれ自分で作ったんだよなぁ・・という感覚になり、急にすごい料理上手になった気がします🗿（え）
急に家族や恋人に料理振る舞い出すやつになりました（）
①魚のムニエル
材料も最低限で、とてもシンプルなレシピです。
シンプルだからこそ美味しい！！！余計なことはしない！
サーモンとバターが最高です。レシピのイラスト通り、じゃがいもとケーパーを添えると震えるくらい美味しいです。
ソースに結構バターを使うので、ちょっと贅沢気分になります。
ソースはバターの「パチパチ音」で判断するというまるでプロのようなことを体験します（照）
簡単に出来るから時短にもなるし、定期的に作っている大好きなレシピです。
②サーモンのパイ包み焼き
名前だけで難しそうだけど、オーブンですぐできる信じられない神のレシピ。
出来上がりに感動します。料理素人とは思えぬ、手の込んだ特別感ある逸品になります😭（最高）
誰に出しても「おぉ！」と感動してくれるので、めちゃめちゃ料理上手になった気がします（大声）
クリスマスとか特別な時はもちろん、ピクニック行く時などにも作ってました。
③牛肉のワイン煮込み
こちらも一見難しそう、圧力鍋とか必要なのでは？と思いがちですが、NO！！です。
圧力鍋は不要です。簡単にできてしまいます。。怖い。
ストウブでも他のお鍋でも作ります。
煮込んでいる間に他のこともできるし、意外に楽なんです。
翌日だと更に美味しそうなんですが、美味しすぎて全部食べてしまうのが難点です（遠い目）
④フォンダンショコラ
最後はスイーツです（大好き）
スイーツもいくつかレシピが載っていますが、フォンダンショコラがシンプルで大好きです。
サクッと材料を混ぜて、オーブンに入れるだけでできます・・。（怖い）
板チョコレートを使うのですが、個人的に高カカオのビターがおすすめです。
ちょっとしたスイーツにも喜ばれるので、板チョコレートは常備してます（ニコ）
料理もスイーツも作れる志麻さんレシピ、恐るべし。
最後に
正直、この本がなかったら今も自炊してなかったと思います。
ハンバーグくらいしか作れなかった自分が、今では人を家に呼んで料理を作るなんて自分で驚きです。（え）
料理ができるようになると、生活もちょっと楽しくなります。（お）
特に料理初心者の方にオススメで、「料理やってみたいけど、何から始めたらいいかわからない」そんな人の最初の1冊としては、かなり良いと思います。
簡単なプロセスでおしゃれなフレンチが最高です。
料理できなかった人生を変えてくれた一冊に、感謝感激🗿
最初の1冊で迷ってるなら、これでOKだと思います。
志麻さんのレシピ本は他にも購入済みですが、この本が一番大好きです。他の本もまたレビューしたいと思います。
自分で自分の胃袋掴む系
